Vào bếp với canh hến nấu cà chua

Hến luôn được xem là món ăn ngon quen thuộc được rất nhiều người ưa thích đặc biệt dân vùng biển. Ngay bây giờ, mình sẽ hướng dẫn các bạn nấu ăn ngon với cách làm món canh hến nấu cà chua đậm đà hương vị nhé.

Nguyên liệu:

Hến tươi nguyên con: 500 gr
Cà chua: 3 quả
Rau thì là: 50 gr
Hành khô
Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm

Các bước thực hiện:

Hến cho vào ngâm với nước lạnh và 3 muỗng muối trong 1 tiếng, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Cho hến vào nước lạnh đun lên đợi khi nước sôi, thả 1 nhúm muối vào và nhanh tay lấy đũa đảo đều để cho hến há miệng, đổ hến ra rổ rồi lựa lấy phần thịt hến rồi bỏ vỏ. Phần nước luộc hến đổ ra 1 cái tô to, gạn lấy nước trong.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau; thìa là thái nhỏ.

Phi thơm hành khô đã băm nhuyễn với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào chín tầm 5 phút. Tiếp theo đổ nước luộc hến và hến vào đun sôi, nêm gia vừa ăn.

Tắt bếp, múc canh ra bát và rắc thì là lên trên.