Sự hấp dẫn của xôi mít Thái

Xôi mít Thái là món ngon độc đáo của Người Thái, với sự kết hợp hài hoà giữa màu xanh mướt, bóng bẩy của xôi lá dứa cùng màu vàng óng, căng mịn của những múi mít chín thơm phức. Với hương vị ngọt bùi, beo béo đặc sắc của món ăn luôn là điểm nhấn gây ấn tượng với người thưởng thức.

Cùng học nấu ăn mỗi ngày với cách làm xôi mít Thái độc đáo đầy hấp dẫn trong ngày tết nguyên tiêu nhé!

Nguyên liệu làm xôi mít thái:

- Gạo nếp: 300g
- Lá dứa: 10 lá
- Nước lạnh: 700ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 70g
- Muối
- Mít bỏ hạt: 10 – 12 múi
- Dừa non bào sợi
- Đậu phộng rang xay nhỏ

Cách chế biến xôi mít thái

A. Sơ chế

- Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn lá dứa với nước lạnh. Lọc lấy nước cốt lá dứa.
- Gạo nếp vo sạch, ngâm nước lá dứa qua đêm để xôi được thấm màu xanh lá dứa và mềm dẻo sau khi nấu chín.

Ngâm gạo nếp qua đêm với nước cốt lá dứa để nếp có màu xanh mướt đẹp mắt

B. Chế biến

Bước 1: Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, đổ ra rổ và để ráo. Trộn nếp với một chút muối. Cho gạo nếp vào xửng hấp khoảng 25 phút đến khi gạo nếp đổi màu trong, có độ mềm dẻo đạt yêu cầu.

Bước 2: Hoà tan đường và nước cốt dừa. Cho xôi vào nồi, đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào đun lửa nhỏ cho đến khi nước cốt sên lại, thấm đều vào xôi thì tắt bếp.

Bước 3: Múc từng muỗng xôi nhỏ và cẩn thận cho vào các múi mít đã chuẩn bị sẵn. Lưu ý, không cho quá đầy xôi, làm xôi dễ bị rớt ra. Rắc đậu phộng rang và dừa nạo lên các múi xôi mít.